Davidgut Hofladen

Jetzt Vorbestellen, verfügbar ab September 2025 ! 
Nur solange der Vorrat reicht, schnell reservieren ! 

Das Beste vom Lamm, von unserem Fleischer fein zugeputzt. Das Fleisch unserer Scottish-Blackface-Schafe ist besonders zart und hat einen fein-würzigen Geschmack mit einer leichten, wildbretartigen Note.
Unsere Lämmer fressen die besten Gräser und Kräuter, die der Biosphärenpark Lungau zu bieten hat. Sie verbringen ihr Leben bis zuletzt auf der Weide und werden stressfrei geschlachtet.

Das Paket besteht aus:
1x Schlögel
(im ganzen, mit Knochen)
2x Stelzen
(im ganzen, mit Knochen)
1x Bauchroller
(Lammrippenfleisch, ausgelöst und gerollt)
2x Rücken 
(der Länge nach halbiert, mit Knochen)
1x Schulter
(ausgelöst als Steak oder für Ragout)
4x Kotelett vom Hals 


Ein Paket enthält ca. 7kg 

Das Turopolje Schwein ist eine alte, seltene Nutztierrasse , die wir seit ein paar Jahren bei uns am Hof in Freilandhaltung halten. Sie sind bekannt für ihre extensive Haltung, langsames Wachstum und ein besonders aromatisches Fleisch und Fett.

Unsere Schweine werden erst nach einem 1 Jahr Lebenszeit, stressfrei  geschlachtet. Uns ist auch wichtig  das "Nose to Tail" Prinzip, so verarbeiten wir das Tier mit Respekt und Wertschätzung vom Kopf bis zum Fuß.

Das Mischpaket vom Turopolje Schwein aus 100% Freilandhaltung von unserem Hof enthält:

• 1x Schnitzelfleisch
• 1x Bratenstück
• 1x Faschiertes
• 1x Ripperl
• 1x Edelstück 

fein zugeputzt im ganzen & küchenfertig 

ca. 5kg Paket 

Lammfell
• Pflanzlich gegerbt (Vegetabil) mit nachwachsenden Rohstoffen ohne Chrom
• in tradiotioneller österreichischer Handarbeit gegerbt
• aus Alm/Weidehaltung im UNESCO Biospährenpark