Lammpaket (halbes Lamm)

Das Beste vom Lamm, fein zugeputzt von unserem Fleischer. Das Lammfleisch von unseren Scottish Blackface Schafen ist besonders zart und fein würzig im Geschmack, mit einer leichten Wildbret artigen Note. 
Unsere Lämmer fressen die besten Gräser und Kräuter die der Biospährenpark Lungau zu bieten hat, verbringen ihr Leben bis zu letzt auf der Weide und werden stressfrei geschlachetet. 

Das Paket besteht aus:
1x Schlögel
(im ganzen, mit Knochen)
2x Stelzen
(im ganzen, mit Knochen)
1x Bauchroller
(Lammrippenfleisch, ausgelöst und gerollt)
2x Rücken 
(der Länge nach halbiert, mit Knochen)
1x Schulter
(ausgelöst als Steak oder für Ragout)
4x Kotelett vom Hals 


Ein Paket enthält ca. 7kg